Temps de cuisson épaule d’agneau 2 kg : astuces pour une viande tendre et savoureuse

Une cuisson longue à basse température ne garantit pas toujours une épaule d’agneau tendre. Certains morceaux réagissent mieux à une chaleur plus vive sur une durée réduite. La taille exacte de la pièce et l’ossature modifient aussi les temps recommandés, …

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