Temps de cuisson d’une épaule d’agneau de 1 kg : astuces et conseils de chef

L’équilibre entre la tradition et l’audace tient parfois à un kilo de viande. L’épaule d’agneau, dans ce format précis, ne relève pas d’un hasard : elle s’impose pour ses saveurs franches et sa tendreté, conquérant les amateurs de bonne chère …

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