Recette traditionnelle : le lapin aux pruneaux, une spécialité française

Les statistiques ne mentent jamais : la consommation de lapin en France s’effrite chaque année, mais certains plats bravent cette désaffection et s’invitent encore sur des tables de connaisseurs. Si la viande blanche sucrée-salée n’a pas la faveur du plus grand nombre, le lapin aux pruneaux, lui, conserve ses lettres de noblesse dans plusieurs régions et familles. Les générations passent, …

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