Qu’est-ce que la traçabilité agroalimentaire 

Pour un directeur de production, il est essentiel de savoir à tout moment ce qui se passe dans son usine. Cela est encore plus important dans l’industrie agroalimentaire, car un défaut dans ces produits peut avoir des conséquences désastreuses pour la santé publique et pour l’entreprise elle-même. C’est pourquoi il faut garder à l’esprit le concept de traçabilité. Grâce à la traçabilité, les entreprises sont mieux couvertes face à ces incidents et bénéficient d’une série d’avantages supplémentaires. Qu’entend-on par traçabilité agroalimentaire ? La traçabilité des aliments désigne le processus qui permet de retracer toutes les étapes qu’un aliment a suivies depuis […]

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