Quelle durée de cuisson pour une épaule d’agneau de 2 kg moelleuse ?

Cuire une épaule d’agneau de 2 kg à basse température ne garantit pas systématiquement une chair moelleuse. La durée idéale varie selon la méthode choisie : rôtie rapide ou cuisson lente, chaque option transforme la texture différemment. Une cuisson trop …

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