Palette à la diable : inspirations d’accompagnements pour un repas complet

En Alsace, la palette à la diable s’impose comme l’un des rares plats traditionnels dont la garniture ne fait l’objet d’aucun consensus. Les manuels de cuisine laissent coexister choucroute, légumes racines, pommes de terre vapeur ou gratinées, voire mélanges inattendus …

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