Pain maison au four : recette simple pour débutants
La levure n’a pas toujours besoin d’être dissoute dans l’eau tiède avant d’être incorporée à la farine. Certains types de sel nuisent à la pousse, alors qu’une petite quantité suffit à renforcer la mie. La température du four domestique suffit largement à obtenir une croûte dorée, sans pierre ni accessoire professionnel.
Les méthodes traditionnelles laissent place à des procédés simplifiés, …
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