Maîtriser la cuisson d’une épaule d’agneau de 1 kg au four
Une épaule d’agneau de 1 kg ne supporte pas les mêmes temps de cuisson qu’une pièce plus imposante. Les recommandations classiques pour l’agneau au four ne s’appliquent donc pas systématiquement à ce format réduit.
La température du four, la durée …
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