L’histoire des pâtes au chorizo : un plat populaire

L’association du blé dur et du porc épicé ne relève d’aucune tradition méditerranéenne ancienne. Pourtant, ce mélange s’est imposé dans les foyers européens, loin des frontières italiennes et espagnoles. La popularité de cette alliance culinaire s’est construite sur un détournement …

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