Les meilleures recettes d’accompagnement pour escalopes milanaises

Les garnitures classiques ne parviennent pas toujours à équilibrer la richesse de la viande panée. Certains chefs italiens évitent même les frites, considérées comme trop lourdes, au profit de préparations plus légères ou acidulées. D’autres privilégient les associations inattendues, parfois …

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