Les critères fondamentaux pour choisir le meilleur café moulu

Un café moulu issu d’un arabica d’altitude n’apporte pas systématiquement plus de finesse qu’un robusta de basse terre bien travaillé. Certains mélanges, pourtant boudés par les puristes, offrent une constance aromatique impossible à obtenir avec une origine unique. Les certifications …

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