La purée de céleri-rave, l’accompagnement idéal pour une cuisse de canard confite au four
La cuisson du confit de canard au four s’accompagne souvent d’interrogations sur le choix de l’accompagnement, alors que certaines associations classiques peinent à mettre en valeur la texture et la richesse de la volaille.
Rares sont les garnitures qui parviennent …
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