Faut-il consommer la peau des fruits en O : le pour et le contre

La peau de l’orange concentre davantage de pesticides que sa pulpe, tandis que celle de l’olive fait partie intégrante du produit consommé. Certaines peaux, comme celle de l’oignon, ne sont jamais mangées, alors que d’autres, telles que celle du kiwi, suscitent le débat.

Des recherches montrent que les nutriments diffèrent selon la variété et la méthode de culture. La réglementation …

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