Comment calculer la bonne quantité de riz par personne?

Avec la variété de plats que l’on peut concocter à partir du riz, de l’élégant risotto italien à l’humble biryani indien, ce grain est devenu un aliment de première nécessité dans le monde entier. Déterminer la quantité exacte de riz nécessaire pour chaque convive peut s’avérer un défi pour de nombreux cuisiniers, qu’ils soient novices ou chevronnés. Une portion trop …

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